2018年黑猪肉价格多少钱一斤

2018-07-27 16:26 标签:黑猪肉价格

黑猪肉价格根据部位不同价格不同,从60多一公斤到110一公斤。而市场上黑猪种猪价格每头大概在320元左右。

一、黑猪肉价格多少钱一斤

1、黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%,特别是亚麻酸能保护肝脏,能提高人体免疫能力,同时还可以改善人体内SOD的活性,抑制MDA的生成,延缓机体衰老,细胞老化,含量显着高于其他猪种,对人体有极高的营养价值及保健作用;黑猪肉价格根据部位不同价格不同,从60多一公斤到110一公斤。而市场上黑猪种猪价格每头大概在320元左右。
二、黑猪肉特点

1、黑猪肉的颜色为最佳鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.8,保水力73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!

2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸,丙氨酸,谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种。

3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天,保证了黑猪肉味鲜美,保鲜时间长;

4、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;黑猪肌纤维数较外来的品种多,纤维的直径均比外来的诸种的细吗,食用肉质细嫩、口感好!

5、黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。
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黑猪肉价格在60至110元左右一斤,具体的价格会因为取肉部位不同,所以价格也不相同。
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黑猪肉的价格会因部位不同而有所差异,一般在30至50元左右一斤。黑猪肉具有绿色、安全
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